¡al fin! Tengo dos nuevas fechas para este taller ❤️ una en Octubre y otra en Noviembre. Si, así de adelantado porque a partir de la próxima semana estaré sin poder contestar sus mails (no sé bien por cuánto tiempo) y luego llega Septiembre, que arrasa con fiestas y uno no se da ni cuenta y se pasó volando. Así que más vale dejar asegurado todo que lamentar después 😬
Últimamente, pareciera que escuchamos «Masa Madre» en todas partes. Pan de Masa Madre aquí, Pan de MM allá…pero, ¡¿qué rayos es la masa madre?!
Les voy a explicar tal y como lo hago con mis amigos: Es la forma en la que antiguamente se hacía el pan, antes que se inventara la levadura como la conocemos hoy en día.
En inglés se llama Sourdough, traducido literalmente al español es Masa Agria. Suena raro, y cuando empiezas a saber de qué se trata te parece igual de raro…pero déjame elaborar:
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