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Rueditas de Brócoli y Arroz

Buscando una alternativa para servir el brócoli y que no siempre sea al vapor, decidí probar estos “todo en uno” y ver qué tal eran recibidos. Son ideal para esos momentos en que uno no sabe qué preparar, pero tiene claro que debe ser algo rico y fácil.

Utilicé ingredientes que la mayoría tiene en sus cocinas, nada complicado. Mis jueces dieron su aprobación,  así que aquí va la receta:

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Quesadillas de Verduras

Pese a que mis hijas comen verduras sin problemas, hay veces en que deciden no hacerlo. Es ahí cuando busco alternativas rápidas para transformar algo aburrido en llamativo y lograr que se coman con ganas lo que hay en el menú. No se necesitan muchos ingredientes y el tiempo de preparación es menos de 3 minutos.

No creo que esto cuente como una “receta”, sino mas bien como una idea para dar vuelta una nariz arrugada. La cantidad dependerá de cuanto necesiten preparar, y las verduras en realidad deben ser las que tengan a mano.

Así que aquí va cómo lo hice:

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Galletas Húmedas de Avena

A la hora de enviar la colación para el jardín infantil siempre elijo frutas frescas, las chicas están acostumbradas a comerlas y la verdad es que es algo muy práctico. No obstante, quería poder prepararles un snack saludable que pudieran llevar y comer con las manos sin tener que recurrir a la cuchara o tenedor.

Ellas aún tienen muy limitada la cantidad de azúcar que consumen, creo que hasta ahora su mayor ingesta de azúcar ha sido mediante el yogur, así que quería encontrar la forma de prepararles algo dulce pero sin azúcar añadida.

Para darles una carga proteica, sumé la mantequilla de maní, y este fue el resultado:

galletasplato

Galletas muy húmedas, suaves, casi parecen bizcochuelo pero no. Ricas, con sabor a frutas y ese toque a maní que hace que parezca postre.

Como tuvieron éxito, les comparto la receta.

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Nuestros hijos en redes sociales

Muchas veces me han preguntado ¿Por qué no subes fotos de las niñas a Facebook/instagram? Y la verdad es que fue una decisión tomada desde antes que existieran.

Quiero aclarar que no tengo nada en contra de quienes lo hacen, o quienes comparten cada detalle de su vida en todas las redes sociales. Cada uno es dueño de su vida y de cómo y con quién la comparte. Esta es una decisión absolutamente personal, y las aprehensiones que yo tenga no significan que si tu no eres igual pensaré mal de ti.

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Publicado en Experiencias

Ver o no Ver (TV)

Estamos en una era digital y uno de los temas que más he leído es acerca de no dejar que niños menores de 2 años tengan tiempo de pantalla. ¿Qué significa esto? Que no tengan acceso, o quizás estrictamente limitado a 30 minutos diarios, a pantallas de televisión, computador, tabletas y/o celulares.

Están los que explican de posibles relaciones de gatillar el autismo en los pequeños, o los que comparan a la pantalla con el efecto que produce la heroína, otros artículos se refieren al desarrollo del cerebro, la inteligencia, etc.

Personalmente, creo que todo depende.

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Hamburguesas de Carne y Quínoa

Las hamburguesas no necesariamente son comida chatarra, aquí les presento una versión igual de rica y además muy saludable. Para los niños que aún no tienen muchos dientes es fácil de moler con la lengua y así poder practicar el mastique. Para los más grandes es simplemente muy rico.

Por motivos de hacer mi vida más fácil, trato que las idas al supermercado sean las menos posible, ya sea encargando verduras a domicilio, o bien porcionar todo y dejar congelado.  En el caso de las carnes (vacuno, pollos y pescados) me gusta dejar la medida exacta de lo que necesito para mis recetas en bolsitas herméticas y la noche antes de utilizarla, la bajo al refrigerador para que se descongele.

Para cocinar, nuevamente recurro a mis moldes de cupcakes de silicona ya que hace que la cocción sea más rápida y pareja, además de un agrado a la hora de limpiar. De todas maneras, esta receta puede ser preparada en sartén.

 

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