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Muffins Veganos de Chocolate·Betarraga

Últimamente me encanta cocinar recetar dulces con vegetales, siento que la culpa es menor al saber que tiene verduras escondidas, pero además poder llevar a cabo recetas tan deliciosas como estos quequitos de chocolate que son sin lácteos ni huevos.

¿Son Veganos? ¡SI!

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Muffins de Plátano · Ricotta sin azúcar para toda la familia

Cuando las enanas comenzaron a probar alimentos que no fueran la leche materna, tenía mucho miedo a que sus papillas no estuvieran lo suficientemente molidas y que les pasara algo mientras comían. Después de un tiempo me animé y dejé que comieran “sólidos” blanditos que pudieran moler con su lengua y paladar, y pusieran en práctica sus poquitos dientes.

Esta semana compré ricotta y lo primero que se me vino a la cabeza fueron estos muffins, ideales para TODA la  familia. Son blanditos, muy húmedos, sin azúcar y el huevo que lleva se puede eliminar en caso que se lo pases a un bebé aprendiendo a comer.  ¿Quieres ver de qué se trata?

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Snack rápido de Quínoa y Brócoli

Todas las semanas El Negrito me trae las verduras directo de La Vega, y a veces son tan gigantes que tengo que preparar muchas cosas para que no se aburran de comer lo mismo en casa.

Esta vez compré Brócoli y era ENORME. Así que aparte de preparar los nuggets de pollo con brócoli que nos gustan tanto, hice unos snack súper ricos y sanos con quínoa. ¿El resultado?  ¡Sigue leyendo para verlo!

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Muffins de Chocolate · Zapallito Italiano · Palta

Hoy las enanas quedaron en casa por prevención, pese a que salen de vacaciones el viernes, una de ellas está un poco congestionada así que decidí que nos quedábamos en casa, total, podemos empezar las vacaciones antes.

Pregunté en voz alta qué querían cocinar, y la respuesta unánime fue: ¡Quequitos!

Entonces pregunté de qué les gustaría hacerlos, y una me dijo muy convencida: Chocolate. Esto me dio mucha risa porque la verdad es que ellas no comen chocolate, pero lo dijo con tal convicción que decidí darle en el gusto.

Claramente no soy de preparaciones con azúcar para ellas, así que quise preparar algo que tuviera muchas cosas buenas, ¿y saben? Las verduras son buenas. ¿Cómo los hicimos?

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