Esta receta que me encanta, fue publicada en HoyxHoy
Además, explico por qué debemos preferir las frutas de temporada 🙂
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Muffins de Plátano · Ricotta sin azúcar para toda la familia
Cuando las enanas comenzaron a probar alimentos que no fueran la leche materna, tenía mucho miedo a que sus papillas no estuvieran lo suficientemente molidas y que les pasara algo mientras comían. Después de un tiempo me animé y dejé que comieran «sólidos» blanditos que pudieran moler con su lengua y paladar, y pusieran en práctica sus poquitos dientes.
Esta semana compré ricotta y lo primero que se me vino a la cabeza fueron estos muffins, ideales para TODA la familia. Son blanditos, muy húmedos, sin azúcar y el huevo que lleva se puede eliminar en caso que se lo pases a un bebé aprendiendo a comer. ¿Quieres ver de qué se trata?
Galletas Húmedas de Avena
A la hora de enviar la colación para el jardín infantil siempre elijo frutas frescas, las chicas están acostumbradas a comerlas y la verdad es que es algo muy práctico. No obstante, quería poder prepararles un snack saludable que pudieran llevar y comer con las manos sin tener que recurrir a la cuchara o tenedor.
Ellas aún tienen muy limitada la cantidad de azúcar que consumen, creo que hasta ahora su mayor ingesta de azúcar ha sido mediante el yogur, así que quería encontrar la forma de prepararles algo dulce pero sin azúcar añadida.
Para darles una carga proteica, sumé la mantequilla de maní, y este fue el resultado:
Galletas muy húmedas, suaves, casi parecen bizcochuelo pero no. Ricas, con sabor a frutas y ese toque a maní que hace que parezca postre.
manitosquecomen.com 