Publicado en Recetas

Salsa de Tomates y Verduras -escondidas-

¿Alguna vez les ha llamado la atención el color rojo intenso de las salsas de tomate que se compran? ¿Tiene a alguien mañoso en la casa que necesita agregar verduras a su día a día? ¿Tiene ganas de preparar una salsa de tomate caserísima, con muchas verduras y además súper rica y versátil?

Esta es una receta fácil y rápida, con colores reales y sabores naturales sin aditivos. Si tienes una minipimer en casa, no te demoras más de 10 minutos en dejar todo cocinando, y todos en la casa pueden participar. Hoy tuve mis dos ayudantes felices de apretar el botón y ver cómo todas las verduras se hacían pequeñitas. ¡Magia!

Las cantidades son para hacer y guardar. Te va a gustar tanto que no vas a querer hacer menos 🙂

Rinde 1 1/2 litros.

IMG_5963

Ingredientes:

  • 2 ramas de apio, cortadas en cuartos
  • 2 zanahorias pequeñas, cortadas en cuartos
  • 1 cebolla pequeña, trozada en 4
  • 3 cdas. aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 6 tomates maduros
  • 1 tz. agua hirviendo
  • Sal a gusto (aprox. 3 cditas.)

Preparación:

  1. Picar los trozos de zanahoria y apio juntos
  2. Picar la cebolla y dientes de ajo bien finitos
  3. Pelar y cortar los tomates en cubos, reservar
  4. Picar el pimentón con los champiñones
  5. En un sartén profundo u olla, calentar el aceite a fuego fuerte y agregar el apio con zanahoria picados
  6. Tras un minuto, bajar  temperatura media y agregar la cebolla con el ajo
  7. Luego de un minuto, bajar a temperatura mínima y agregar el pimentón con los champiñones picaditos
  8. Agregar el agua y dejar que reduzca por 5 minutos
  9. Finalmente sumarle los tomates, revolver bien y dejar reducir por 15 minutos
  10. Pasar todo a una licuadora y licuar por 1 minuto o hasta que quede de la consistencia deseada.*
  11. Agregar sal a gusto **
  12. ¡Listo! Puedes servir de inmediato con fideos, albóndigas, utilizarla en una pizza o dejar enfriar y congelar***

Notas:

*Esto es a gusto del consumidor, al momento de picar las verduras pueden quedar como gustes, pero para hacerlas “escondidas” las dejamos bien pequeñas. El paso por la licuadora es lo mismo, si crees que no es necesario, ¡a disfrutar!

**En este caso, 3 cditas. fueron suficientes para toda esta salsa

***Para descongelar bajar un día antes al refrigerador

Anuncios

Autor:

Manitos que Comen nace para compartir recetas, vivencias y experiencias desde el punto de vista de una mamá.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s