Publicado en Recetas

Quesadillas de Verduras

Pese a que mis hijas comen verduras sin problemas, hay veces en que deciden no hacerlo. Es ahí cuando busco alternativas rápidas para transformar algo aburrido en llamativo y lograr que se coman con ganas lo que hay en el menú. No se necesitan muchos ingredientes y el tiempo de preparación es menos de 3 minutos.

No creo que esto cuente como una “receta”, sino mas bien como una idea para dar vuelta una nariz arrugada. La cantidad dependerá de cuanto necesiten preparar, y las verduras en realidad deben ser las que tengan a mano.

Ingredientes:

  • Brócoli
  • Coliflor
  • Espárragos
  • Queso mantecoso
  • Tortilla de harina

Preparación:

Rallar el queso mantecoso para que se derrita de manera pareja, picar las verduras y mezclarlas. En la mitad de la tortilla, acomodar el queso y verduras y luego doblar. Hacer presión para que quede todo compacto y no se escapen las verduras al momento de manipular la quesadilla.

En un sartén (en este caso es antiadherente por lo tanto no necesita de aceite) o en un tostador para quemador (también puede ser en hornito eléctrico) tostar por un lado la tortilla y luego voltear para que ambos lados queden parejos. ¡Listo!

Se deja entibiar para poder tomar con las manos, se dividen en las porciones necesarias y listo. ¡Muy fácil!

Salimos del apuro y preparamos algo rico 🙂

¡Nos vemos!

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Autor:

Manitos que Comen nace para compartir recetas, vivencias y experiencias desde el punto de vista de una mamá.

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