Como ya les había comentado, a veces preparo recetas veganas porque una de mis primas viene seguido a visitarnos, y por salud sigue una dieta sin «ojos».
Categoría: Recetas
Budín de Zapallito Italiano
He probado muchas recetas antes de llegar a esta. Las anteriores no me convencían porque quedaban muy blandas, o muy secas.
Al fin encontré un punto de todo mi gusto: húmedo, suave pero firme a la vez y con suficiente queso para saborearlo pero no tanto para que se desparrame.
Muffins Veganos de Chocolate·Betarraga
Últimamente me encanta cocinar recetar dulces con vegetales, siento que la culpa es menor al saber que tiene verduras escondidas, pero además poder llevar a cabo recetas tan deliciosas como estos quequitos de chocolate que son sin lácteos ni huevos.
Muffins de Plátano · Ricotta sin azúcar para toda la familia
Cuando las enanas comenzaron a probar alimentos que no fueran la leche materna, tenía mucho miedo a que sus papillas no estuvieran lo suficientemente molidas y que les pasara algo mientras comían. Después de un tiempo me animé y dejé que comieran «sólidos» blanditos que pudieran moler con su lengua y paladar, y pusieran en práctica sus poquitos dientes.
Esta semana compré ricotta y lo primero que se me vino a la cabeza fueron estos muffins, ideales para TODA la familia. Son blanditos, muy húmedos, sin azúcar y el huevo que lleva se puede eliminar en caso que se lo pases a un bebé aprendiendo a comer. ¿Quieres ver de qué se trata?
Snack rápido de Quínoa y Brócoli
Todas las semanas El Negrito me trae las verduras directo de La Vega, y a veces son tan gigantes que tengo que preparar muchas cosas para que no se aburran de comer lo mismo en casa.
Esta vez compré Brócoli y era ENORME. Así que aparte de preparar los nuggets de pollo con brócoli que nos gustan tanto, hice unos snack súper ricos y sanos con quínoa. ¿El resultado? ¡Sigue leyendo para verlo!
Muffins de Chocolate · Zapallito Italiano · Palta
Hoy las enanas quedaron en casa por prevención, pese a que salen de vacaciones el viernes, una de ellas está un poco congestionada así que decidí que nos quedábamos en casa, total, podemos empezar las vacaciones antes.
Pregunté en voz alta qué querían cocinar, y la respuesta unánime fue: ¡Quequitos!
Entonces pregunté de qué les gustaría hacerlos, y una me dijo muy convencida: Chocolate. Esto me dio mucha risa porque la verdad es que ellas no comen chocolate, pero lo dijo con tal convicción que decidí darle en el gusto.
Claramente no soy de preparaciones con azúcar para ellas, así que quise preparar algo que tuviera muchas cosas buenas, ¿y saben? Las verduras son buenas. ¿Cómo los hicimos?
Salsa de Tomates y Verduras -escondidas-
¿Alguna vez les ha llamado la atención el color rojo intenso de las salsas de tomate que se compran? ¿Tiene a alguien mañoso en la casa que necesita agregar verduras a su día a día? ¿Tiene ganas de preparar una salsa de tomate caserísima, con muchas verduras y además súper rica y versátil?
Muffins de Avena-Plátano-Arándanos
Tenía ganas de regalonear a mis peques y además a sus profesoras del jardín. Ellas lo pasan tan bien y se nota que las quieren mucho, así que aprovechando que además viene una amiga muy querida esta tarde, me puse manos a la obra.
Nuggets de Pollo y Brócoli
Tengo brócoli de sobra y quería probar algo nuevo y que sea muy rico, ojalá irresistible, y ¡lo logré! Le di una vuelta a los nuggets que suelo preparar pero esta vez reemplacé la quínoa por brócoli picado. Resultado:éxito total.
A veces los niños aman algo y de repente no lo quieren ni probar. Me pasa que hay días que no dejan «arbolitos» vivos y se los comen con ganas, pero rápido pierden el entusiasmo y ahí quedan olvidados en el plato. También hay niños que directamente no quieren saber NADA con las verduras, así que esta receta también es para ellos.
Eres un adulto grande y peludo y odias comer «sano», esta receta también te sirve.
Así que no más vueltas y aquí la receta
Muffins de Harina Integral y Bananas
Es fin de semana y dan ganas de desayunar algo extra-rico. A las enanas les encantan los «quequitos» pero estoy buscando que coman más cereales integrales.
Ya tenemos los pan pita, pero esta vez encontré esta receta que resulta muy rica, húmeda, dulce y aprobada por mis dos manitos que comen 🙂
La preparación es muy fácil, en mi caso utilicé una harina integral orgánica que es bastante gruesa, por lo tanto no subió como un muffin normal pero resultó igual de bien. Si utilizas harina integral común quedará más suave y tendrá más «forma», además, estas harinas vienen enriquecidas con vitaminas que hacen que sean una opción genial. (después de todo, estamos buscando eliminar la harina refinada, ¡así que ya es un gran paso!)
Así que si aún no has desayunado y quieres preparar algo rico y rápido, aquí va la receta:
manitosquecomen.com 